Cuvée de caractère signée Champagne Dom Caudron, installée à Passy-Grigny, au cœur de la Vallée de la Marne, Sublimité 50/50 incarne l’élégance maîtrisée et la profondeur des grands champagnes de vignerons 🍾
Cette cuvée est issue d’un assemblage précis de 50 % Pinot Meunier et 50 % Chardonnay, un duo parfaitement équilibré entre gourmandise, tension et fraîcheur. Les jus sont sélectionnés au cœur de presse, puis assemblés selon une méthode de réserve perpétuelle (type solera), apportant complexité, régularité et profondeur au vin. Le style est extra-brut, droit, pur et résolument gastronomique ✨
Le nez s’ouvre sur des fruits blancs mûrs, des agrumes fins et des notes légèrement toastées. En bouche, la bulle est fine et élégante, la texture ample mais précise, avec une finale longue, saline et raffinée. Un champagne qui joue la carte du fond autant que de la forme.
Parfait sur des huîtres, Saint-Jacques, poissons nobles ou une cuisine iodée et élégante, mais aussi comme champagne de contemplation, pour les grands moments 🦪🐟
